Landry 首席執行官兼董事長(cháng)蒂爾曼·費爾蒂塔 (Tilman Fertitta) 周二向 CNBC 表示，能夠在冠狀病毒大流行中幸存下來(lái)的餐廳應該能夠吸取寶貴的經(jīng)驗教訓，從而提高其業(yè)務(wù)的盈利能力。 這位億萬(wàn)富翁餐廳和賭場(chǎng)老板表示，2022 年“可能是輝煌的一年”。

“我從來(lái)都不是一個(gè)總是關(guān)注 15 個(gè)月的人，但這就是我們今天必須要做的，”費爾蒂塔在“Power Lunch”節目中說(shuō)道。 “因為如果我們能夠恢復所有公司的同店銷(xiāo)售額持平至負 10%，我認為這些公司的利潤將比疫情爆發(fā)之前高出 10%，因為我們已經(jīng)所有人都學(xué)會(huì )了如何更有效地運作?！?/p>

冠狀病毒大流行造成了毀滅性的經(jīng)濟損失，餐飲和酒店業(yè)面臨著(zhù)政府旨在減緩新冠病毒傳播的限制措施的負擔-19。 在許多州強制關(guān)閉室內用餐后，餐館不得不以較低的容量運營(yíng)或進(jìn)行其他安全修改，這給本已低利潤的行業(yè)帶來(lái)了運營(yíng)挑戰。

3月初，當美國只有約260例確診的冠狀病毒病例且在疫情正式宣布為大流行之前，費爾蒂塔就冠狀病毒造成的日益嚴重的財務(wù)困難發(fā)出了警報。 他告訴 CNBC，他的餐飲帝國在全球擁有 600 多家門(mén)店，在新冠病毒爆發(fā)之前，該帝國每天的銷(xiāo)售額約為 1200 萬(wàn)美元，但現在平均每天損失 100 萬(wàn)美元。

根據美國銀行 7 月份的一項研究，大型連鎖餐廳的復蘇速度似乎快于小型連鎖餐廳。 對于費爾蒂塔的公司，他周二表示，最近美國各地的“業(yè)務(wù)正在好轉”。 蘭德里的品牌包括 Bubba Gump Shrimp Co. 和 Morton's The Steakhouse。

他指出，盡管容量限制在 25%，但紐約市即將恢復室內用餐，這是該行業(yè)的另一個(gè)好兆頭。 紐約州的賭場(chǎng)最近也被允許重新開(kāi)業(yè)。

然而，費爾蒂塔警告說(shuō)，隨著(zhù)美國許多地區天氣變冷，而且冠狀病毒與季節性流感同時(shí)發(fā)生，未來(lái)幾個(gè)月將充滿(mǎn)挑戰。

“這可能是一個(gè)非常艱難的冬天。但令我興奮的是，如果我們能夠度過(guò)冬天并看到一切開(kāi)始改善，包括餐館、酒店和賭場(chǎng)在內的公司，我們都學(xué)會(huì )了以不同的方式運營(yíng)，”費爾蒂塔說(shuō)。

“我想做的是保持積極的態(tài)度。我們將度過(guò)這個(gè)流感季節，一切都會(huì )好起來(lái)的，我們有某種類(lèi)型的疫苗[針對 Covid-19]，或者我們我們將繼續了解如何更好地治療這種疾病，”他補充道。